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大兴安岭地区山野菜种植技术②:小黄花菜

来源:林草科技推广 时间:2022-08-30 16:01:01 阅读736 次

小黄花菜



种植技术

小黄花菜又称金针菜、小萱草、细叶萱草、忘忧草,属百合科萱草属,是宿根多年生植物,食用部分为嫩叶、花蕾,是我国高寒地区的特产蔬菜。小黄花菜营养丰富,食用价值高,不仅国内市场为畅销商品,还远销东南亚等二十多个国家和地区。在国际市场上享有很高的盛誉。

一、种子准备种子量:垄上穴播(行距65cm、株距20-25cm)1-1.5斤/亩。1、野生种子采集:7月下旬-9月初,分批采集无病虫害的蒴果,放在阴凉处晒干并打出种子贮藏。2、购买:在原生地生产单位购买,本品种是高寒地区特有品种,与北黄花菜及温带地区栽培的黄花菜不是同一种。


二、园地准备

1、栽培地选择:选择土壤酸碱度在6.5-7.5之间、地下水位较低、土层厚、土质肥沃的棕壤土或砂壤土及排水良好的平地或向阳缓坡地。

2、整地:整地前先每亩施腐熟有机肥1500-2000公斤,多元复合肥50公斤。并进行旋耕作业后起垄,垄宽60-65cm。

三、播种

秋季霜冻前播种。垄上穴播,穴距20-25cm、每穴6-8粒、播深1.5-2cm,播后踩实,亩用种1-1.5斤。四、田间管理1、中耕除草:小黄花菜出苗后,根据幼苗生长情况及土壤板结程度,在晴天进行3-4次浅耕,做到施肥前先铲、土壤板结必铲、杂草多时即铲,铲后即趟。2、间苗及补苗:出苗齐、长到2-3片真叶时,进行间苗及补苗。间苗时每穴留3-4株,亩保苗4000-5000丛(每丛3-4株)。3、施肥:(1)苗肥(出苗至抽苔前):若土壤肥力高、秋季施过有机肥及化肥而质量较好的,可不施,不然,需亩施尿素10-15斤、磷酸二铵15-20斤、硫酸钾10-15斤。(2)苔肥(孕苔至萌蕾):此时追肥宜早不宜迟,亩施尿素25-30斤、磷酸二铵20-30斤、硫酸钾20-25斤。(3)蕾肥:开始采摘10天后,用0.1%磷酸二氢钾加15-20ppm的赤霉素,于下午4点以后喷施。(4)有灌溉条件的地块,当土壤干(一般指土壤含水量低于17-20%时)、植株叶片萎蔫,特别是抽苔盛期花蕾始采期遇旱时,要及时浇水。五、病虫害药剂防治1、黄花锈病:15%粉锈宁可湿性粉剂1500-2000倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%粉锈宁可湿性粉剂3000倍液喷施。2、黄花叶斑病:50%多菌灵粉剂1500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷施。3、黄花叶枯病:50%多菌灵粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷施。4、黄花黄叶病:75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%乙基托布津可湿性粉剂800倍液喷施植株近地面处。5、黄花红腐病:70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷施。6、黄花白绢病(基腐病):50%代森铵800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液,淋施地际处。7、黄花炭疽病:70%甲基托布津可湿性粉剂加75%百菌清可湿性粉剂(1:1)1000-1500倍液或30%氧氯化铜加70%代森锰锌(1:1)800-1000倍液喷施。8、黄花茎枯病:80%代森锰锌600-800倍液喷施在苔杆上。

9、黄花褐斑病:50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷施。       10、蚜虫:50%马拉松乳剂1000倍液或50%速灭松1000倍液或70%三福可湿粉剂3500倍液或2.5%敌杀死3000倍液防治。

六、收获1、采摘时期:从6月中旬-8月中下旬,当小黄花菜花蕾长到充分长度,花蕾饱满,颜色黄绿,花苞上纵沟明显,蜜汁显著减少时,可及时采收。2、采摘方法:采摘时要走宽行间,不要在株行间穿行。采摘时用拇指、食指和中指捏住花蕾的花梗基部,轻轻往下折摘。鲜蕾采回后,放在阴凉地方摊放,要避免阳光直射,以免花蕾内部水分散发过快,要保持花蕾不裂嘴、松苞,以保证加工后的干蕾质量。3、蒸制及干燥:蒸制方法有单锅独筛蒸制、集体或联户蒸制法。干燥法有阳光干燥、烘烤干燥、远红外电烤房干燥、微波干燥等。食用方法
生长环境:草地、山坡或林下采收加工:春季采嫩苗,炒食、盐渍。夏季采花朵,沸水焯过,换清水冲洗,凉拌、炒食、涮火锅或蒸一下干制。干制品温水浸泡回软、去花柄,凉拌、炒食、涮火锅。1、鸡茸扒针花:鸡脯肉、小黄花菜(沸水焯过)、蛋清、水淀粉、火腿、豌豆、白酒、面粉、精盐、味精、料酒、鲜姜、鲜葱、米醋、芝麻油。2、蚝油焖金针:金针菜(干制黄花菜)、大油(猪油)、面粉、青椒、蚝油、米醋、味精、胡椒粉、精盐、鲜姜、鲜葱。3、黄花菜拌海带

材料:黄花菜30g、海带50g、蒜泥2瓣、盐适量、糖适量、醋半勺,蚝油少许、麻油适量、鸡精少许。

(1)海带切成细丝和黄花菜一起放开水锅里烫熟捞出沥干水分

(2)将烫好的才进大碗里加上调料(盐,糖适量,醋半勺,蚝油少许,麻油适量,鸡精少许)和蒜泥拌匀即可。

4、黄花菜木耳红枣蒸鸡

材料:黄花菜50克,鸡500克,姜丝少许,红枣7-8个,酱油,盐,米酒,糖,生粉适量(1)黄花菜、木耳分别用温水泡二十分钟,用凉水泡两个小时,沥干备用。(2)木耳切条,红枣去核切丝,鸡砍块。(3)把姜丝、红枣与鸡块混在一起,下适量盐、酱油、米酒、糖搅拌,稍为腌一下,放生粉,再搅拌。(4)黄花菜、木耳、盐、酱油搅拌好,然后与鸡块混和,大火蒸15分钟即可。

5、黄花菜草菇炒肉

材料:黄花菜 20克、草菇 30克、新鲜猪肉 50克、芹菜适量、辣椒适量。姜适量、蒜适量、生粉适量、盐适量、食用油适量。(1)黄花菜用热水焯一下(干制黄花菜先用温水浸泡,热水焯一下),沥干水份。 (2)辣椒、肉、草菇、芹菜、姜、蒜等切好。(3)肉丝加生粉、盐、酱油腌制。(4)先把锅烧热加油,把瘦肉倒入锅中,把肉稍稍翻炒起锅 。(5)肉起锅后再加点油烧热,将蒜爆香 ,加入切好的芹菜、辣椒炒2-3分钟。放入草菇 大火翻炒2-3分钟左右,黄花菜倒入锅内 迅速翻炒。(6)最后,加入早已炒好的肉丝,再加一点水盖上锅盖煮2-3分钟左右, 揭盖加入姜丝。




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